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用料
面1包鸡胸肉80g鸡蛋豆腐1/3盒水90cc青葱1/2根盐1/4tsp白胡椒粉1/4tsp
豆腐鸡丁拌面的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:鸡胸肉切块,以醃料先醃渍10分钟,鸡蛋豆腐切适当大小块。
步骤3:面照包装说明煮熟,看两侧透明即可捞起,靠残留的热度自熟。非常漂亮的波浪面条,两侧透明,中间保持厚度。
步骤4:鸡蛋豆腐以平底锅煎金黄,用炸的也可以,此步骤可防止待会翻炒时豆腐破碎,也能更容易吸收酱汁。
步骤5:起油锅炒鸡胸肉。
步骤6:鸡肉变色后放入北京炸酱调味包翻炒均匀。
步骤7:之后加入水及鸡蛋豆腐,翻炒均匀后,小火闷煮约1-2分钟,就可熄火。
步骤8:将豆腐鸡丁连同汤汁倒到面上,
步骤9:撒上葱花,拌匀享用。