用料

包心白菜一颗爆皮20片虾米20只干香菇泡软2朵切丝蒜头5颗胡萝卜1/2条木耳2朵

爆皮白菜卤的做法

步骤1:爆皮事先用酱油水煮软，沥干备用。虾米泡热水，蒜头拍碎和香菇丝，虾米先爆香，接着放入洗净的白菜，拌炒均匀，加入胡萝卜和木耳、爆皮，中大火煮滚，转小火闷煮。

步骤2:煮到喜欢的软度，再调味盐和白胡椒粉即可起锅。爆皮先用酱油水煮软，除了上色也稍微有点咸度，白菜很会出水，所以不需要加水唷。

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