用料

冷藏澳洲牛肉丝150g豆干7片香菜梗4-5枝红辣椒1枝酱油2茶匙盐1/4茶匙香油数滴葱1根沙拉油一大杯酱油1/2大匙太白粉1/2大匙米酒1大匙水1大匙

香根牛肉丝的做法

步骤1:将牛肉醃料并拌匀后，醃制半小时

步骤2:豆干切片后，改刀切成丝，用滚水川烫15秒捞起沥干

步骤3:葱、辣椒均切成细丝、香菜取梗部，切成2cm段备用

步骤4:倒入一大杯沙拉油，并将牛肉丝迅速过油并捞出

步骤5:原锅留少许油，放入葱丝爆香，放入豆干、辣椒丝、酱油、盐先拌炒2分钟，再加入牛肉丝和香菜梗继续快炒，起锅前滴上少许香油即可

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