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用料
室温无盐奶油100g,低筋面粉100g,泡打粉1/2tsp,室温鸡蛋2颗,细砂糖100g,桂圆(龙眼干)*剪碎50g,白兰地或兰姆酒或威士忌2Tbsp
桂圆酒香磅蛋糕的做法
1、将低粉+泡打粉过筛,备用
2、室温奶油+糖混合均匀后加入蛋(一次一颗每次都需搅拌均匀)
3、加入酒混合均匀后拌入粉类
4、将桂圆均匀的撒上一些面粉(用意为防止桂圆沉淀于面煳底部)随倒入面煳里搅拌均匀
5、将拌均的桂圆面煳倒入已铺好烤纸或抹上油的17.5cm*8.5cm*7cm磅蛋糕模具中,放置已预热至180C的烤箱烤40-45分钟(烤到中场可将磅蛋糕取出中间横画一刀,这样会使蛋糕上有个漂亮的烤纹)用牙签钻入中间,取出无沾黏即可！