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用料
鸡腿肉（约2支）700g老姜1支干香菇随意红枣随意白米4米杯黑麻油随意虾米随意盐一小匙料理米酒2.5米杯水2米杯
麻油鸡饭的做法
步骤1:～姜切片～干香菇洗过用热水泡软，切条状留下香菇水～虾米和米洗过～鸡肉汆烫～红枣洗净，稍微剪开。
步骤2:热锅倒黑麻油、把姜片炒到像照片，有些干皱
步骤3:加入香菇、虾米，我用小火炒，没加水。
步骤4:倒入鸡肉，稍微翻炒，加入半米杯的料理米酒，小火煮。也加了一小匙盐，随意。我有盖上锅盖闷煮一阵子，意外发现这样更香更入味。（因为派去买米酒的家伙还没回来，没有米酒不能进下一步）
步骤5:米酒买回来了，我用电子锅煮饭。～把米舖平～舖上前面炒香的料～洒上红枣（缀色+小孩爱吃）～倒2杯料理米酒～倒2杯水，我是用香菇水，它恰好2杯。～按下煮饭（杯＝米杯）
步骤6:煮好后拌匀即可享用。