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用料
鸡胸肉丝300g盐巴1/2小匙白胡椒粉1/2小匙蒜头1瓣树薯粉1匙雀巢玉米脆片50g
炸鸡肉丸子的做法
步骤1:将鸡胸肉丝放在深碗里，加入1/2小匙的盐巴。
步骤2:在鸡胸肉丝里加入1/2小匙的白胡椒粉。
步骤3:将蒜头剥去外膜，使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥，放进鸡胸肉丝里。
步骤4:将鸡胸肉丝和调味料拌匀之后，静置3分钟，加入树薯粉拌匀。
步骤5:将雀巢玉米脆片放进小袋子里，用手揉成更小的碎片。
步骤6:将调味好的鸡胸肉丝搓成小鸡肉丸子，放到装雀巢玉米脆片的袋子里，封住开口，摇它几下，再打开将未沾到雀巢玉米脆片的部份补一下。
步骤7:将沾好雀巢玉米脆片的鸡肉丸子放到气炸锅里，180度烹调10分钟就可以了。如果您没有气炸锅，就需要使用一杯的玄米油，加温后放进去以中小火候炸到金黄色就可以了，不过这种方式就不能算是无油料理，请大家注意一下，不见得就一定要使用气炸锅。
步骤8:美味上桌了～