用料

冷冻龙利鱼片2磅绞肉150g地瓜粉150g葱1把香菜1把米酒3大匙盐1.5小匙麻油2大匙鱼露2大匙胡椒粉适量

香煎鱼饼的做法

步骤1:鱼片稍退冰后切条，用调理机打成鱼浆。绞肉加适量的盐、糖、葱姜水，用两双筷子，顺着同一方向调打至有黏性。

步骤2:打好的鱼浆及绞肉放入搅拌缸中，加入调味料，用扁的搅拌轴打匀，加入地瓜粉及切成细末的葱、香菜，再次搅拌均匀，可加少许水调整。

步骤3:容器抹油后倒入鱼浆，抹平表面。水滚后蒸约40分钟。

步骤4:冷却后切片，多余的可冷冻保存。

步骤5:两面煎至略带金黄即可。也可切成条状，和同样切成条状的萝卜同炒，又是另一种吃法。

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