用料

带腿骨鸡腿1支高丽菜4/1颗麻油200克米血适量冻豆腐适量纯米酒1瓶盐巴适量

好吃的麻油鸡的做法

步骤1:用干锅煸姜片，待姜片水分蒸发后，微卷曲，关火（这个动作很耗时间，请务必保持耐心），倒入麻油，拌炒一下姜片（只是利用锅气炒姜）等到姜片更卷曲，麻油也不再滚泡时，开中火放入洗净的鸡肉（洗干净可不川烫），拌炒后倒入一瓶米酒，开大火，将米酒的酒气烧光，倒入热水（如果想吃全酒可不加水），煮滚捞起肉渣。

步骤2:，放入适量的盐巴，加入米血、冻豆腐焖煮20分，再放入高丽菜煮5至10分钟，完成

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