用料

木瓜500克,虾仁150克,姜2片,米2杯,豌豆苗150克,鸡高汤150c.c.,水150c.c.,盐少许,黑胡椒少许

木瓜鲜虾炖饭的做法

1、虾仁洗净用纸巾吸干水份。豌豆苗以饮用水洗净沥干。米洗净。姜去皮切末。木瓜剥半挖出果肉切丁，保留木瓜皮。

2、热油锅姜爆香，入虾仁，大火炒熟，加少许盐及黑胡楜，盛起备用。

3、同锅炒木瓜、加入白饭、鸡高汤、水、盐及黑胡椒，盖上锅盖熬煮收汁。（或用电锅，外锅加1.5杯水）

4、试味道，盛起装入木瓜皮中，佐虾仁及豌豆苗即可。

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