用料

五花肉1斤蒜头5~7颗油葱酥适量酱油适量冰糖1匙胡椒粉适量

黏嘴卤肉的做法

步骤1:准备食材1.五花肉切细长条2.切蒜末

步骤2:猪肉烫血水后洗净备用

步骤3:锅烧热放少许油或不放油加入猪肉和蒜末拌炒至有蒜香味，加入油葱酥

步骤4:约莫炒一分钟后加入调味料继续拌炒(酱油别一次下太重，加水炖煮30分后可试味道，不足再增加即可)

步骤5:最后将所有炒料移至炖锅加水醃猪肉满约一公分，煮至水滚后小火煮约一小时，然后关火焖至少一小时，若是不够烂可拉长炖煮时间。炖煮期间要不时翻搅锅底避免猪肉黏锅烧焦喔!

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