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用料
全功能蒸烤箱1台小番茄约20颗盐适量罗勒适量迷迭香适量欧芹(parsley)适量初级特榨橄榄油适量
义式油渍番茄干的做法
步骤1:小蕃茄洗净后对半切，表面均匀撒上盐巴
步骤2:将步骤1的小番茄放进大同全功能蒸烤箱，选择【干燥】功能，温度设定100度C，大约干燥2个小时
步骤3:原则上烘的越干越适合久存，我是喜欢稍微带一点湿润的口感，所以大概7-8成干即可
步骤4:新鲜香草叶洗净晾乾，买干燥的也行
步骤5:全功能蒸烤箱也有【消毒】功能，刚好将玻璃瓶稍微冲洗后拿来消毒
步骤6:将干燥的小蕃茄连同香草叶，一起放进消毒后的玻璃瓶内，注满特级初榨橄榄油后封盖放进冰箱冷藏，3-5天后更入味，可以保存1-2周。
步骤7:油渍番茄干可以变化多种料理，不管是搭配面包、拌煮义大利面或者做成沙拉都很合适！