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用料
生鲜银耳60g,洋葱60g,杏鲍菇80g,生香菇50g,金针菇40g,红萝卜10g,清鸡胸肉100g,鸡蛋1个,香菜少许,盐适量,白胡椒粉适量,砂糖少许,米酒适量,白胡椒粉适量,玉米粉1T(=15g)
银耳鲜菇鸡柳浓汤的做法
1、银耳洗净切成小块。洋葱洗净切丝。杏鲍菇、生香菇及红萝卜洗净切丝。金针菇去蒂洗净切3等份，再撕成均匀丝状。鸡蛋打散备用。鸡肉切条，再加腌料腌10~15分钟。
2、水加入银耳及洋葱至煮浓稠状(约20~30分钟)即为高汤
3、杏鲍菇及香菇干锅炒香，加入少许油将红萝卜炒软后，加入高汤煮滚，陆续加入鸡肉、金针菇及调味料拌匀，最后淋上蛋液即可。食用时可加少许香菜、香油、胡椒粉增添香气。