用料

市售起酥皮2张红豆馅25g

花形红豆起酥派的做法

步骤1:起酥皮放室温稍微软化后，盖上一个比酥皮小些的圆碗，沿着边将酥皮切成圆形

步骤2:在起酥皮上均匀铺上一层红豆馅，再盖上另一张起酥皮

步骤3:在中心点放一段粗吸管，并将派分切成16份长条

步骤4:相近的2条为一组，1条以顺时针、1条以逆时针的方向往内卷2~3圈

步骤5:依序卷完所有长条，用粗吸管在中央压出圆痕，放在铺好烘焙纸的烤盘上，用叉子将边边压密后抹上蛋液(可省略)

步骤6:放入预热好的烤箱中，180度烤15~20分钟

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