葱油饼

中筋面粉1杯,热水适量,冷水适量,葱100g,油适量,白胡椒适量

1、中筋面粉适量，拿筷子下热水将面粉搅成带粉片状后下冷水，水不要着急下，下的差鸟多后边加粉调整揉和至面团光滑、面盆光亮及手也光净的三光阶段后，让面团在下油锅前静一静好好反省他这不幸的一生。

2、一般食谱内层多涂以猪油、葱珠、胡椒粉及盐，成份相当简单，要好吃就是油啦！脂肪的滑润就是讨喜啊。因为家里没猪油，而且才炼了葱油，这次以葱油取代猪油，为操作方便直接拌上葱、白胡椒粉及盐。起锅不下油，锅热下饼，干烙至皮脆内熟即可食用。

3、将彻底反省此生的面团杆开成适薄而不破后片状，抹上馅涂平，将馅包在其内，卷成条状，再卷成蜗状，若过厚可压平成适当厚度以利煎烙。