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用料
大头菜23颗红萝卜半条中排（颈骨）400g香菜适量布袋港虱目鱼丸3颗盐1.5茶匙白胡椒粉适量
大头菜虱目鱼丸大骨汤的做法
步骤1:中排川烫后洗净备用，大头菜去皮切成等量大小，红萝卜去皮切略大块。虱目鱼丸一颗切成4块备用。
步骤2:川烫过的中排和红萝卜放入锅中加水到锅子8分满中大火煮滚后，不盖锅盖转小火煮30分钟。
步骤3:加入调味料，放大头菜再滚约20分钟，再放入切好的虱目鱼丸（1颗切成4块），汤滚之后试汤头咸淡并调整，要吃时洒上些许略切的香菜即可。
步骤4:完成。