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用料
马铃薯片230gMozzarella起司丝120g 烫菠菜(切碎水份挤干)160g番茄切片2小颗/90g洋葱(切碎)100g/1/4颗葵瓜子/坚果/松子30g蘑菇切片(不要洗)60g巴西利少许盐巴少许胡椒少许鸡蛋6颗鲜奶120ml日式沙拉酱/鲜奶油120ml
平底锅咸派的做法
步骤1:先烫菠菜,加入少许小苏打可以使菠菜更脆绿,取出冷却,挤干多余的水分,切细碎状
步骤2:热锅中低温热奶油至溶化,放入碎洋葱,蘑菇切片(蘑菇不要洗,用卫生纸擦拭表面即可),坚果,炒至有点金黄色,加入少许巴西利根盐巴还有胡椒
步骤3:番茄也干煎好(水分不要太多喔),所有料都备好了,开始铺料
步骤4:削好约2mm的薄马铃薯片(可以用削片器削好比较方便)
步骤5:28cm的平底不沾锅不用涂油,先铺满2mm的马铃薯片(可以用削片器削好比较方便)
步骤6:放入炒好的蘑菇+坚果+洋葱
步骤7:放入挤干水分的菠菜
步骤8:叠上番茄
步骤9:洒上起司丝
步骤10:铺上均匀混合好的蛋液
步骤11:是使用IH炉加盖小火烤25分钟(依照盖子跟锅子的密封度可以调整时间)
步骤12:完成囉!