红烧狮子头

猪绞肉300g葱段些许姜一片蒜头四颗面包粉两大匙太白粉一大匙酱油一大匙酒一大匙盐些许味精些许糖一小匙白胡椒粉些许葱段些许姜一片蒜头四颗高丽菜（或大白菜）1/4颗青江菜些许胡萝卜些许酱油四大匙酒两大匙糖一大匙五香粉些许白胡椒粉些许盐些许热水100ml

步骤1:{肉丸材料准备}猪绞肉洗净，葱姜蒜切末，与拌料一起拌匀。{锅料材料准备}所有蔬菜洗净切段或切片。

步骤2:热锅，倒入多些橄榄油，舀绞肉馅至手中一一捏成有黏性的圆球状后下锅，煎至两面金黄。

步骤3:另起一锅，舀少许炸狮子头的油，放葱段、姜片与蒜头下去炒香，陆续放入蔬菜略炒，加进调料，中大火煮滚后，盖上锅盖，转中小火炖煮十五分钟。

步骤4:关火后续闷煮五分钟即可。