用料

高丽菜1颗绞肉600g鱼浆200g红萝卜半条荸荠200g虾仁100g盐巴适量胡椒粉适量香油少许香葱油适量

家传高丽菜卷的做法

步骤1:将高丽菜整颗放入滚水中煮熟软后，取出放凉备用

步骤2:虾仁去肠泥并压成泥，荸荠用刀压扁，红萝卜切丁

步骤3:将虾仁泥、荸荠、红萝卜丁、绞肉、鱼浆、盐、胡椒、香油、香葱油混合均匀并摔打至有黏性

步骤4:将高丽菜剥成一叶一叶。中间白色菜梗如果太粗，用刀子稍微削平

步骤5:将高丽菜叶沥干舖平，在靠近菜根部放上内馅

步骤6:由外往内卷，将左右的高丽菜叶依序折进来，再把其余部分卷入

步骤7:把高丽菜卷放入蒸锅中蒸约20分钟即可

步骤8:完成了，美味开动！

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