用料

生面饼2个,肉丝300g,韮黄适量,银牙适量,豆粉2茶匙,蚝油1汤羹,水1.5饭碗,生抽2茶匙,糖1茶匙,油少许

港式肉丝炒面的做法

1、先腌肉丝15分钟，银牙和韮黄洗干净，韮黄切段备用；

2、生面用滚水煮一煮至面散开，即盛起过一过冷河后备用(留意小撇步),用平底锅落少许油煎香两边，可上碟；

3、热油锅先爆香银牙和韮黄，大约8成熟盛起备用，煮已腌肉丝加蚝油及水，再放回银牙和韮黄一起煮至全熟，打个芡汁，然后淋在面上便完成

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