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用料
五花扣肉1盒土司4片起司片2片蕃茄1颗生菜数片特级冷压橄榄油3大匙红酒1大匙巴萨米克醋1小匙义大利综合香料1小匙黑胡椒少许盐适量
义式烤肉帕尼尼的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:蕃茄切片,生菜洗净沥干水份,五花肉洗净切后切薄片。
步骤3:将猪肉放入义式醃料中抓醃五分钟,烤箱预热。
步骤4:上下火190℃烤5分钟翻面,再提高温度210℃烤10分钟(中间需翻面2次),将多余油脂逼出表面呈现微焦酥脆感即可。
步骤5:使用牛排煎锅,将一片土司放上,再放上起司片。(我会将起司片撕小片摆在正中间,避免重物压印时,起司溢出流下锅底而浪费)
步骤6:陆续摆上蕃茄片、生菜与义式烤肉。
步骤7:接着盖上一片土司,上面铺一层烘焙纸,再放上重物(可使用铸铁锅)压印痕迹。使用中小火两面各干烙五分钟,产生烙痕及酥脆感。
步骤8:好吃的Panini完成啦~~
步骤9:外皮酥脆金黄,口感扎实非常好吃喔!