用料

在来米粉200g玉米粉60g水1000g砂糖100g热水100g黑糖100g热水100g

客家九层粄的做法

步骤1:先将在来米粉＋玉米粉＋水调匀分成两份粉浆再分别倒入黑糖水砂糖水搅拌均匀

步骤2:蒸笼大火滚开放一个容器里面抺一层油先倒入一层约100g的黑糖粉浆蒸约4分钟等表面稍微凝结但还是软软的状态再倒入白糖粉浆以此类推一直倒到容器满为止最后一层再蒸10分即可

步骤3:待凉脱模

步骤4:切块即可享用

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