用料

鸡胸或鸡腿肉300克干辣椒20克青葱2条蒜头3瓣姜片3片花椒粒1小匙辣椒粉1小匙熟花生适量酱油2大匙糖1小匙米酒1大匙白醋1小匙太白粉1小匙酱油1大匙糖1小匙米酒1小匙太白粉1小匙香油1小匙

宫保鸡丁的做法

步骤1:鸡肉切丁（像手指头般大），用醃料醃30分钟

步骤2:先将青葱切段，姜片切丝，蒜头切片，干辣椒切半及去籽。将调味料拌匀备用

步骤3:热锅下油，先煎鸡肉至全熟，盛起备用

步骤4:然后下干辣椒，辣椒粉及花椒粒，炒一分钟，令辣味散发

步骤5:再下葱段，姜丝及蒜片，再炒一分钟

步骤6:下所有调味料及鸡，快炒均匀，最后下花生拌匀即成！

步骤7:上桌

步骤8:【简易家常菜】

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