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用料
牛绞肉450g汉堡包3个起士3片配菜类适量姜泥/蒜泥各1小匙牛排A1酱1大匙盐巴/黑胡椒粉适量
美式起士牛肉堡的做法
步骤1:牛绞肉与姜泥/蒜泥/A1酱一起搅拌均匀**没有A1酱的可以用1/2大匙的素蠔油+1/2大匙的乌醋代替
步骤2:分成3等份后,将每份肉排塑形,勿重压,表面洒上适量的盐巴/黑胡椒调味并用大拇指在汉堡排中心微微压一个凹槽.**可避免肉排受热后,中心凸起
步骤3:取煎锅,锅子烧热后转中大火,将汉堡排单面煎2分钟后,翻面再煎1分钟**过程中千万不要用锅铲压肉排,会造成肉汁流失
步骤4:煎好的肉排,铺上起士片,从锅边加入1小匙的水,并盖上锅盖闷10秒.利用蒸气闷烧的融化起士就完成了
步骤5:将汉堡包烤一下,再把材料通通推叠组合即完成汉堡**配菜类可随意变化.我使用:生菜,苹果,酸黄瓜