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用料
鸡蛋10颗红茶茶包2包卤包1包八角2粒酱油5大匙冰糖1大匙水800ml
台湾味的茶叶蛋的做法
步骤1:利用家中的红茶茶包来制作茶叶蛋
步骤2:准备食材
步骤3:鸡蛋清洗过蛋壳后,直接放入电锅内锅里,水淹过鸡蛋,加1小匙盐,在外锅家一杯水,进行水煮蛋
步骤4:水煮蛋煮好后泡入冷水中降温
步骤5:以汤匙轻轻敲打蛋壳，让蛋壳产生裂痕，比较容易入味
步骤6:将处理好的蛋放内锅，加入八角
步骤7:加入红茶茶包
步骤8:加入卤包
步骤9:加入酱油
步骤10:加入冰糖
步骤11:加入所有的香料、调味料及水后,在外锅加2杯水煮一次
步骤12:开关跳起后,以浸泡的间接卤法，将蛋浸泡一夜
步骤13:记得将茶包取出
步骤14:隔天,外锅再加3杯水焖煮至更入味即可，泡在卤汁里越久，就越浓郁喔!
步骤15:好吃的茶叶蛋可享用囉!