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牛肋条600公克,番茄2个,葱2支,姜(切片)1段,蒜数颗,宽粉条2把,酒少许,盐适量,胡椒粉适量
1、牛肉切块、粉条泡软后切段、蒜切片备用
2、番茄切去蒂头，尾端切十字刀，放入滚水锅中略为汆烫，取出后漂凉去皮去籽切小块备用
3、起锅热油，放入姜片、蒜片爆香，加入番茄块拌炒，再加入牛肉块、盐、酱油、糖、粉条、胡椒粉焖煮至入味，起锅前放入葱段略焖一下即可盛盘
