自制香菇海苔酱

寿司用海苔片3片干香菇2朵香菇水或水50cc榖盛寿喜烧30cc

步骤1:干香菇洗净后先用水泡软。

步骤2:海苔片用手撕成约2-3cm大小的小块。(三片做出来约有120g海苔酱)

步骤3:放入约200cc的水泡约20-25分钟。

步骤4:拿筷子搅一搅海苔片，成细碎状就可将其以滤网过滤水分。

步骤5:香菇切成细片，香菇梗横切成小圆薄片(口感较好且较美观)，香菇水留着备用。

步骤6:将差不多沥干水分的海苔及香菇放入锅内，加入50cc的香菇水或水。

步骤7:放入30cc的榖盛寿喜烧。市售的香菇海苔酱得加入味霖或糖、日本酒、酱油等，但有了榖盛寿喜烧一瓶就搞定。

步骤8:用小火熬煮，记得不时要搅动一下以免焦锅；等到汤汁熬干了，如图将海苔拨到一旁，锅子倾斜没有汤汁流出，就可起锅装入消毒过的瓶内冷藏，

步骤9:想吃就拿出来配饭或面。