德式耶诞面包

A.高筋面粉250gA.糖40gA.盐3gA.奶油50gA.全蛋液60g牛奶60cc酵母4gB.葡萄干60gB.醃制柳橙果粒20gB.罐头樱桃果粒20gB.核桃30g杏仁片30g兰姆酒15cc装饰用涂抹奶油15g装饰用糖粉50g

步骤1:先将B.系列的所有果粒材料泡入兰姆酒（至少要泡一个小时以上）,如果不想等待的人,可以将果粒泡入莱姆酒之后用保鲜膜将整个容器封住,放一个晚上之后备用！

步骤2:为日立过热水蒸气烘烤微波炉MRO-MBK3000T的面包容器装上叶片

步骤3:将粉类材料放入面包机容器中

步骤4:放入奶油跟全蛋液

步骤5:将面包容器上盖与下方容器组合起来

步骤6:再上盖处放入酵母粉...

步骤7:记得在发酵过程中要加点热水帮助发酵唷..日立过热水蒸气烘烤微波炉MRO-MBK3000T就有一个加水槽,记得将它加满

步骤8:加满水之后,帮水箱装入烤箱...

步骤9:取出白色底盘,将面包容器底座装上,再将面包容器装上去

步骤10:将面包容器装上之后,记得将卡榫往内推,如果安装完成之后会有语音提示唷！

步骤11:选择"(手动)(122耶诞面包)(阶段一)"按下开始之后,日立过热水蒸气烘烤微波炉就会自动进行第一次的揉面与发酵的动作

步骤12:整个揉面跟第一次发酵约60分钟后,面团成形之后取出

步骤13:在桌面撒上面粉避免沾黏,之后把面团倒出来轻压,让面团空气跑出来

步骤14:将面团杆平,将刚刚泡好的果粒沥干,平舖在面团上,加上杏仁与核桃,然后包覆起来,揉成一团

步骤15:之后将包覆好的面团放入容器中让他醒面团(可盖上塑胶袋或是保鲜膜让面团保温,效果会更好)

步骤16:大约让他醒面到1.5~2倍大左右即可

步骤17:帮烤盘上油(或是用烤盘布也可以)

步骤18:将刚刚的面团杆平之后,对折,然后再开口处保留约一个指节宽的长度即可,然后放入烤盘

步骤19:取下面包容器底座与面包容器之后,放上白色底盘

步骤20:选择"(手动)(122耶诞面包)(阶段2)"按下开始之后,日立过热水蒸气烘烤微波炉就会自动进行第2次的发酵的动作!(此动作结束之后,烤箱会有提示的音乐与语音提示唷!)

步骤21:大约发酵30分钟之后,面团会变成约1.5倍以上的大小,此时取出烤盘与面团,再设定烤箱为"(手动)(122耶诞面包)(阶段3)"按下开始之后,日立过热水蒸气烘烤微波炉就会自动进行第3次的预热动作!

步骤22:待预热结束,烤箱会有提示语音,再将面团与烤盘放入上层中,按下开始之后就可以开始进行烘烤面包的动作

步骤23:烤面包的过程中,面包会再次膨胀1.5倍

步骤24:等烤箱再次发出动作完成的提示语音之后,就可以取出面包

步骤25:烤好之后趁热用奶油刷一下表面,方便等一下上糖粉

步骤26:刷完之后立即上一次糖粉,之后等它变凉,变凉之后再撒上一次糖粉即可

步骤27:等待面包变凉之后,切片即可享受,最佳美味的赏味时间约是放凉半天以后,此时果粒跟面包体会变得比较Q弹有嚼感唷~

步骤28:要吃之前,请先切片装盘