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用料
鸿禧菇1包木耳（切碎）100g板豆腐400g蒜末1大匙姜末1大匙葱花适量水150ml白饭4碗豆瓣酱3大匙酱油2大匙味淋1大匙蕃茄酱1茶匙七味粉少许花椒1大匙香油2大匙
椒麻蕈菇豆腐丼的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:板豆腐洗净切1公分立方小丁备用。
步骤3:鸿禧菇切除根部后请勿水洗，直接切丁备用即可。木耳、蒜、姜切碎备用。
步骤4:锅中放入2大匙香油与1大匙花椒，小火爆出香气后将花椒子捞除。
步骤5:豆瓣酱、蕃茄酱、蒜末、姜末入锅炒出香气。
步骤6:加入菇菇丁与切碎木耳中火拌炒，倒入水、酱油、味醂煮滚。
步骤7:加入豆腐，盖上锅盖小火炖煮10分钟至入味。
步骤8:熄火前加入葱花拌匀即可盛盘。添上1大碗白饭，浇上满满蕈菇豆腐酱汁，撒上七味粉，一起享用热呼呼的美味丼饭吧！
步骤9:上桌。