用料

迷你冬瓜一个瑶柱适量冬菇两只金华火腿适量虾米适量新鲜虾4只鸡柳两条鸡汤250ml清水适量

迷你冬瓜盅的做法

步骤1:先将冬菇、虾米、瑶柱浸水，留水备用鲜虾去壳挑肠鸡柳、冬菇、鲜虾切粒冬瓜切去蒂，这食谱冬瓜比较长形，我一开为二做成两个冬瓜盅冬瓜去籽、留大约1吋沿边刮肉，紧记不要刮太深冬瓜肉切粒

步骤2:将鸡汤加清水煮滚，放入金华火腿粒、瑶柱、冬菇粒、虾米及冬瓜粒煮大几15分钟，加入鸡粒和虾粒再滚大约10分钟，加盐调味与此同时将冬瓜放入大碗内，包上保鲜纸，放入电子微波焗炉，用ゆで(煮沸)功能。可用普通方法去蒸，蒸大约20分钟

步骤3:蒸好冬瓜倒入汤料，用保鲜纸包好再用电子焗炉煮沸完成

---

---