用料

鸡腿排肉4块蒜头切末2-3颗辣椒1-2根青葱约2-3根洋葱少许九层塔少许酱油约1汤匙米酒约1汤匙水约3汤匙

三杯鸡腿排的做法

步骤1:备料：皆可依个人喜好去更改

步骤2:热锅，加入适量的油，转小火1.加入蒜头、辣椒段爆香2.加入洋葱差不多翻炒1-2下，有爆香味

步骤3:1.把鸡腿排肉放入，拌炒一下2.加入酱油、米酒、水在拌炒，闷烧等肉熟

步骤4:辨识肉熟方法：拿筷子搓肉，看是否可以错下去，能搓下去代表差不多1.准备太白粉水：1小匙太白粉+少许的水，有勾芡是为了要收汁（也可不加）2.加入太白粉水3.加入青葱段4.加入九层塔

步骤5:开中火，翻炒约5下左右即可

步骤6:摆盘完成

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