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用料
米粉一旨绞肉一碗干香菇半碗虾米一大匙南瓜挫签一大碗油葱一大匙酱油膏一大匙五香粉一大匙盐巴一点史云生清鸡汤半罐葱2支
金瓜米粉的做法
步骤1:先准备材料,金瓜先泡水再用剪刀剪短,金瓜挫签,香菇泡水软,虾米泡水
步骤2:今天炒一大锅,油要放多一点,先把绞肉,油葱,香菇丝
步骤3:再加进去虾米爆一爆
步骤4:再加进去葱花一半,五香粉
步骤5:再把金瓜丝下锅先一起炒
步骤6:炒到金瓜有香味,再把史云生清鸡汤下锅一起煮,转小火闷一下,鸡汤有帮助米粉味道更好
步骤7:等到金瓜变软,再加盐巴调一下味道,要调咸一点,因为等一下还要加米粉
步骤8:加入泡水剪短的米粉一起炒均匀
步骤9:再加酱油膏,颜色才会比较漂亮
步骤10:最后再加葱花一半,试看看味道就ok
步骤11:这就是我们家炒米粉的料理法,平常会用猪油,这样比较油腻不健康,用鸡高汤味道更好也不油腻,比较符合现代人健康的饮食