用料

蛤蜊适量冬粉一把豆腐半块芝麻香油适量蒜末适量姜泥适量葱白末适量蚝油一小匙辣椒末适量绍兴酒适量水适量绿葱丝适量

蒜蓉蒸蛤蜊冬粉豆腐煲的做法

步骤1:用芝麻香油，小火炒香蒜末姜泥葱白末，炒香后加蠔油再拌炒一下，把蒜蓉酱倒到碗里备用

步骤2:趁蒜蓉酱还热，放入绍兴酒，再加适量的水

步骤3:冬粉用温水泡软

步骤4:铁铸锅底舖上葱段

步骤5:接着舖上冬粉，豆腐

步骤6:将蛤蜊舖在冬粉上淋上蒜蓉酱

步骤7:开中小火，等到锅边有滚的汤汁，马上盖上盖子，计时5分钟

步骤8:五分钟后开盖，放上葱丝（葱丝先用芝麻香油拌过）关火，盖闷30秒

步骤9:完成

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