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用料
白棉花糖200g蔓越莓干40g可增减奶油70g葡萄干30g可增减奇福圆饼250g盐巴2g可加可不加
棉Q饼的做法
步骤1:将奇福圆饼捏碎(也可以把奇福圆饼换成飞机饼或数字饼),加入葡萄干+蔓越莓干拌匀
步骤2:奶油隔水加热
步骤3:隔水加热融化的奶油内丢入棉花糖,加入盐巴(加盐巴是为了降低甜腻感,饼干本身有咸味,所以可加可不加)
步骤4:煮至棉花糖完全融化(隔水加热)
步骤5:融化的棉花糖浆起锅后快速倒入捏碎的奇福圆饼+蔓越莓葡萄干快速搅拌,因为一起锅碰到冷空气很快就硬化,可使用饭匙,比较好拌,切记手千万不要伸进去摸融化的棉花糖浆,糖浆温度很高,而且很黏,巴在手上会烫伤!!
步骤6:准备一个平底的容器,将烘焙纸平铺上去,搅拌完毕快速倒上容器,上面可在覆蓋一层,方便压紧塑型
步骤7:等完全冷却后就可以切开放入盒子内冷藏做保存,可放两个礼拜