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用料
老姜（选用圆胖短的）一大块黑糖150g水适量
姜母茶的做法
步骤1:老姜刷洗、去除泥土（注意不要刷破皮）后，放入塑胶袋中。
步骤2:用敲肉的金属棒把姜打裂（若无敲肉的金属棒，则用其他金属厨房道具［如：金属压蒜器］代替）。
步骤3:把姜移到沾板上，用菜刀切成小块，然后移至锅内（阿基师是用一个深的平底锅）。
步骤4:开小火把姜的表皮煎至微焦。同时另烧一小锅水（阿基师则是烧一茶壶的水）。
步骤5:滚水倒入姜锅，水的量需盖过姜。
步骤6:盖上锅盖煮十分钟。
步骤7:加入黑糖搅拌至融化。
步骤8:将汤汁滤到一大容器，然后取一玻璃茶壶，装入1/3的姜，再将全部汤汁倒进去。
步骤9:兑热水后饮用。（原版阿基师是没有兑水啦，哈，但我觉得太甜所以兑水）