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用料
土凤梨馅270g无盐奶油150g低筋面粉225g炼奶53g蛋黄2颗糖粉35g奶粉30g起司粉15g盐巴1小匙
哆啦ㄟ梦造型土凤梨酥的做法
步骤1:将奶油放于室温回软后加入糖粉、盐、蛋黄、炼奶搅拌均匀后再拌入奶粉、起司粉和低筋面粉拌成ㄧ湿性面团。
步骤2:土凤梨馅每个15g先分割好备用。（约可分割成18个）
步骤3:取ㄧ小盘子倒入适量的低筋面粉备用。
步骤4:取ㄧ湿性面团每个30g包入15g的土凤梨馅后收口捏起搓成圆形。
步骤5:表面滚上少许的低筋面粉后搓圆备用。
步骤6:滚成圆的凤梨酥放入模型内用手掌压扁。
步骤7:在盖上模型图案即可。
步骤8:烤箱150度预热10分钟。
步骤9:烤箱上下火170度烤12～15分钟后翻面再烤12～15分钟上色即可取出放凉。