用料

洋葱1/2颗鲔鱼罐头1/4罐蛋2颗黑胡椒适量白胡椒适量义大利香料适量

洋葱圈圈蛋的做法

步骤1:洋葱逆纹对切，取出外层的洋葱圈4个备用。将剩下的洋葱切碎。

步骤2:调制蛋液：取出一个碗，打蛋成蛋液，放入洋葱碎、鲔鱼，洒上黑胡椒、白胡椒和义大利香料，用筷子拌匀。

步骤3:取出平底锅，放少许油，用厨房纸巾将油抹匀锅底。

步骤4:摆入洋葱圈，开中火，在圈圈里倒入蛋液，盖锅盖慢煎。

步骤5:底部煎到焦黄色时，如果蛋液未凝固，加少许水，盖锅盖，利用水气加速蛋凝固。

步骤6:蛋液凝固时，翻面，盖锅盖续煎。

步骤7:待蛋两面都煎到焦黄色时，取出放在吸油纸上。

步骤8:油吸好，即可盛盘。

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