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用料
白米2杯五花肉丝200g芋头300g香菇5朵蒜末1大匙酱油1大匙盐适量胡椒粉适量香油适量
蒜香芋头煲仔饭的做法
步骤1:白米洗净装入砂锅中用米1:水1.2的比例,浸泡15钟备用猪肉切丝(因为家里刚好有煮熟的五花肉,所以我用熟的五花肉丝);芋头切丁(大约1cm);香菇泡软切丝,蒜切末备用
步骤2:锅中放入二大匙油先把肉丝煸香
步骤3:接着放入芋头丁煸炒到金黄色
步骤4:再放入香菇丝拌炒出香味
步骤5:酱油,盐,胡椒粉调味后,加入半碗水煨煮,等汤汁收干时就熄火,将蒜末,少许香油加入拌一下
步骤6:把炒好的香菇芋头馅料铺在白米上,将砂锅移到瓦斯炉开先用大火煮滚后,转中小火闷煮5-8分钟.
步骤7:打开盖子煮到水份收干后(约3分钟),沿着砂锅边缘淋入一大匙沙拉油,盖上锅盖再煮1分钟,熄火后再闷10分钟即完成