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用料
吐司切片5到6片美乃滋1到2匙小黄瓜馅分组1红萝卜馅分组2高丽菜紫洋葱馅分组3小黄瓜1条白酒醋2到3滴白胡椒粉少许哇沙比（Wasabi）1小匙红萝卜半条白酒醋2到3滴白胡椒粉少许哇沙比（Wasabi）1小匙高丽菜5分之1颗紫洋葱半粒白胡椒粉少许白酒醋2到3滴
三色鲜蔬三明治的做法
步骤1:小黄瓜三明治：哇沙比（Wasabi）、白醋、胡椒粉调好之后，放入小黄瓜拌一拌。红萝卜三明治：芥末酱，白醋、胡椒粉调好之后，放入红萝卜拌一拌。高丽菜三明治：白醋、胡椒粉调好之后，放入高丽菜紫洋葱拌一拌。
步骤2:小黄瓜切成圆形薄片，红萝卜刨细丝，高丽菜和紫洋葱切细丝。各分别放在容器中，分别加1小匙塩（份量外），然后拌一下，放置5分钟，再分别用手挤出水气，再放置5分钟，再挤一次。（可以放在棉布中挤出水更好）
步骤3:吐司面包单面涂上美乃滋，再分别放入三种不同的蔬菜馅。再放上另一面吐司面包，夹起来。
步骤4:我用的锅盖压了2分钟，再把边边切掉，对切。
步骤5:盛盘，即可享受。重点在于材料充分去水和静置再切喔。
步骤6:小朋友要吃的话，可以去除紫洋葱、调味则选用小朋友要吃的话，就用美乃滋、蜂蜜、白醋也可以，这样就十足美味了。