用料

养乐多125g桂圆90g发酵奶油110g鸡蛋3个黑糖80g低筋面粉150g无铝泡打粉3g核桃80g

桂圆核桃糕的做法

步骤1:桂圆肉稍切小丁与养乐多放入锅中以小火煮沸，熄火后加入奶油拌匀，泡约１０分钟让桂圆软Ｑ

步骤2:鸡蛋及过筛黑糖用搅拌器打发呈浓稠状(约2-3倍大即可)，全蛋较不易打发，可先用50度的热水浸泡15分钟左右，较易打发

步骤3:加入过筛的低筋面粉、泡打粉切拌拌匀

步骤4:加入煮好的桂圆肉与养乐多拌匀即可装模约8-9分满

步骤5:表面撒上碎核桃(也可拌入面糊中)

步骤6:烤箱以180度烘烤约20-25分钟至用叉子叉入不沾黏即可

---

---