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MixedseafoodRisotto杂烩意大利饭
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用料
Mixedseafood海鲜1/2包tomatoes蕃茄2onion洋葱1/2butter奶油2Tbsparboriorice义大利饭1cupstockcube浓缩高汤1Gin琴酒(Ihadnoappropriatewhitewinebutwithoutwineisfine)正常都会用白酒的但我没有但不加入都可以今次只想试试有酒的分别1/2cup
MixedseafoodRisotto杂烩意大利饭的做法
材料Ingredients:D
Choppedalltheonionandtomatoesintosmallpieces.把洋葱和蕃茄切丁，备用。
Addthebuttertothefryingpanandplacethemixedseafoods,frytill60%cook.热锅放入奶油，加入海鲜炒至六成熟，备用。
Prepareacupofhotstock(anykindofstock).准备一锅热的高汤(任何的高汤都可以）Addtheonionfrygentlyfor2minutesandaddtomatoes.放入洋葱，炒约2分钟再伴入蕃茄丁。
Addthericeontoptheonionandtomatoesthenstir.AddGintillboiloffalcohol.（Ican'ttastethedifferentwithoutusingwine)加入义米再拌炒一会，放入琴油（白酒）煮至酒精完全吸收。（个人认为有没有白酒没有大分别）
Add1/4cupstock,reducetheheat,andstiruntilthestockisabsorbed.Continueaddingthestock1/4cupatatime,stirringcontinuously,untilthericeisaldente.Itistakeabout15－20minutes.加入1／4高汤，把火转至中细火，等义米粒吸收高汤后再逐次加入1／4高汤，烹煮饭时要一直搅拌。大约15－20分钟米才煮透。
Whenthericeisreadythenandaddpre-cookedseafoodsandstir.当你认为饭的硬度是你喜欢的口感便加入半熟的海鲜拌炒。
Seasonwithcheeseandherbs,DONE.洒下香草和起司便完成了。