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用料
1.中筋面粉400g2.盐1/2小匙3.糖糖35g4.温水120g5.温牛奶110g6.葵花油1又1/2大匙7.快发酵母1小匙内馅:香油少量盐2/3大匙或1/2大匙白胡椒少许葱花适量表面装饰:蛋黄+牛奶=蛋黄水1颗+1小匙熟白芝麻适量
芝麻葱花饼的做法
步骤1:将1.~7.食材全部放入面包机....这次用面包机的"面团"重复打了两次..关掉电源...让面团发到约2倍大(大概快一个小时)...
步骤2:拿出面团..排完气..再前推~收回...重复这个动作约五~十分..到面团光滑...如果面团黏手..手上沾点手粉.一点点就好要不然成品会变硬...揉好的面团~盖上湿布~~醒个几分钟..
步骤3:先铺点手粉在台面上.薄薄的就好...再将醒好的面团杆成长方形约0.5公分厚...
步骤4:杆好的面皮上依序均匀的~~刷上一层薄油(我用香油)再洒上盐(约2/3匙或1/2大匙)~白胡椒粉~和葱花(葱需先晾干或擦干不能含水).....卷起整形
步骤5:切成适当大小(约6-8份)~~放在烤盘上..涂上蛋黄汁...洒上大量的白芝麻....做第二次发酵到两倍大..(约50分钟)
步骤6:烤箱预热180度...烤20~25分