用料

鲜干贝8～10个红萝卜丝(切小段)1/4小碗青葱(切成葱花)2根鸡蛋6个米酒少许盐1小匙白胡椒粉少许

鲜干贝烘蛋的做法

步骤1:将冷冻鲜干贝放在碗中加入少许米酒,盖上厚纸巾,微波2分半钟或直到干贝刚刚好解冻.用冷水冲洗干贝,并切成小块备用.

步骤2:把鸡蛋打散与葱花和盐拌匀.将锅烧热后,倒入蔬菜油,待油微温,倒入葱花蛋液并转中火,

步骤3:等蛋液的边缘泛白,把红萝卜丝和鲜干贝均匀铺在蛋,撒上少许白胡椒.

步骤4:转中小火加盖煎约2-3分钟,或直到蛋液凝固一半以上.用锅铲将蛋皮切成四等份并翻面,续煎1分钟或直到蛋液完全凝固,即可装盘上桌.

步骤5:完成

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