用料

香菇2朵米粉1包洋葱半颗虾米少许淬酿酱油2大匙胡椒粉少许

炒米粉的做法

步骤1:食材大集合。

步骤2:将香菇冷水泡软切丝备用，虾米洗净泡水，洋葱洗净切丝，米粉泡水沥干备用。

步骤3:锅中放入两大匙油，依序放入香菇炒香，再放入虾米炒香，再放入洋葱炒香至半透明状，将所有食材个别炒出香气。

步骤4:加入２大匙酱油及3碗的水和香菇水，盖锅盖煮滚。

步骤5:水滚后，放入米粉。

步骤6:转小火，双手用筷子慢慢翻炒至水份收干。

步骤7:最后加入胡椒粉调味，即可盛盘。

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