用料

小黄瓜2条红萝卜4圆片蒜头2瓣盐2小匙黄砂糖(二号砂)1大匙(12克)米醋2大匙(30克)香油1小匙(4克)

凉拌小黄瓜的做法

步骤1:备料。1.小黄瓜洗净，切成4段，每段再切成6-8细条。(也可以拍碎再切，视个人喜好)2.准备0.2公分宽的红萝卜圆片，再切成0.2公分宽的细丝。3.蒜头拍碎去皮，切碎。

步骤2:切好的食材放入锅碗中，加盐拌匀，直到盐粒消失、食材湿润。静置20分钟。

步骤3:将盐渍出的水倒掉，加入糖、醋拌匀，最后再加香油拌匀。放进冰箱冷藏等入味。第二天餐桌上就有冰凉酸甜的好滋味囉！

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