用料

牛蕃茄 (偏小的番茄)4颗中华嫩豆腐1盒活菌猪肉丝130g太白粉80g葱适量辣豆瓣酱3匙鹅香辣油1小匙

蕃茄麻辣豆腐煲的做法

步骤1:猪肉丝先用酱油、米酒醃渍30分钟

步骤2:牛蕃茄切碎块

步骤3:猪肉丝醃好之后与太白粉均匀裹粉

步骤4:热锅炒肉丝裹了粉可能会有点黏住要记得把肉丝都拨开喔

步骤5:肉丝炒好后下蕃茄块拌炒

步骤6:A.中华豆腐切块丢入B.倒入2杯水(量米杯)C.依序加入3匙辣豆瓣酱

步骤7:加入一小匙辣油(辣度视各人喜好做调整)就可以开始盖锅盖大火煮滚，水滚之后转小火闷煮约15-20分钟

步骤8:最后要起锅之前再下青葱好吃又下饭的蕃茄麻辣豆腐煲就完成囉!!

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