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用料
面包体75g,室温奶油65g,糖粉65g,奶粉6g,低筋面粉135g,蛋1颗
菠萝面包的做法
1、菠萝皮做法：将室温奶油打发后，放入糖粉，打到奶油变白，接着全蛋分三次倒入，每一次都要确实吸收，然后放面粉和奶粉，用刮刀将其融合后放冰箱冷藏约30分钟，方便后续的操作。
2、准备好面团
3、面团发酵时间：基发40分钟后，切割面团一颗约75g，可以分割成15个，滚圆盖上保鲜膜(抹油避免面团沾黏)休息20分钟。面团擀开放入奶酥馅包起。
4、切割适量菠萝皮并取两张保鲜膜，将菠萝皮放在中间用擀面棍滚平后，放在包好奶酥馅的面团上，用刀背切割出线，全部做完，发酵约30~40分钟要2倍大。
5、烤箱温度200/200烤约10分钟，换头180/180约10分钟，即完成。