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用料
蛋3个猪肉丝200g白菜(可以以小白菜代替)3/1颗红萝卜半根生香菇6朵金针菇(可以不放)一包鸡粉2大汤匙盐巴2汤匙香油适当太白粉2大汤匙水适当酱油少许水少许太白粉少许面条(任何适合的面条）150g(一人份)
台式大卤面的做法
步骤1:猪肉丝加水，太白粉，酱油，醃一下！先炒过盛盘。
步骤2:放入一锅水约2000ml，放入鸡粉，盐巴，试一下汤头。
步骤3:陆续的放入白菜，红萝卜丝。
步骤4:放入金针菇，生香菇。
步骤5:放入猪肉丝。
步骤6:鸡蛋打散，均匀的淋上去。
步骤7:最后将太白粉加水(浓稠度可自行调整)，均匀的淋上去，滴上香油，完成。
步骤8:要食用时，另外将面条煮熟捞起，(时间以各自煮的面条为主)。我用的是日本乌龙面条，时间是8分钟，需要冲洗过，才会好吃。
步骤9:放入大碗公里。
步骤10:将汤汁放入面条里面，即可食用。