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用料
黑或牛奶巧克力250克无盐奶油（切小块）185克糖65克中筋面粉310克炼乳357毫升无盐奶油175克糖165克转化糖浆4大匙
百万富翁酥饼的做法
步骤1:酥饼做法：在大碗内，将面粉和砂糖拌匀，然后加入奶油，用手挤碎奶油，与面粉拌匀成颗粒状
步骤2:在烤盘内铺上烘焙纸，然后倒入步骤一的粉粒，平均铺好，用手压实。放入已预热170度烤箱，烤约35分钟，或至表面金黄色。放在凉架上待凉
步骤3:焦糖浆做法：将所有材料放入锅内，用中火煮至糖和奶油溶化。然后煮至有气泡出后，不停搅拌再煮6-8分钟，至成浅棕色/焦糖色，然后离火
步骤4:将焦糖浆直接倒入待凉的酥饼上，然后让焦糖浆待凉
步骤5:用微波炉或隔水加热，将巧克力溶化，待凉。然后倒在已凝固的焦糖上，放入冰箱约一至两个小时，或至巧克力凝固即可
步骤6:切件享用，可放入密封盒内，放入冰箱存放两个星期
步骤7:完成