用料

鲑鱼１片义大利香料适量盐适量蕃茄１颗九层塔少许苹果醋１大匙蜂蜜　（糖亦可）1/2小匙

义式鲑鱼排佐蕃茄渍的做法

步骤1:鲑鱼抹盐，洒上义大利香料粉（大家的好邻居全联就有在卖喽）帮鲑鱼按摩一下，静置１５分钟

步骤2:鲑鱼醃渍期间，来做蕃茄渍：蕃茄切丁，少许九层塔切碎，加上一大匙水果醋，１／２小匙蜂蜜（糖亦可）拌均即可，待煎完鲑鱼，蕃茄渍也入味了~

步骤3:不沾锅煎法:放一点油（鲑鱼很会出油）开中小火煎，放入鲑鱼，盖锅，约３－４分，开锅，煎另一面，不用盖锅，再３－４分，这样两面就会酥脆，但里面还是软嫩的。铺上蕃茄渍就是美味的义式鲑鱼排~

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