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用料
蒸南瓜适量油适量中筋面粉适量盐少许
南瓜煎饼的做法
步骤1:（南瓜切块放电锅蒸（外锅一杯水），蒸好拔插头不开盖闷到电锅不热，开盖拿筷子插，可轻松穿过皮肉即完成，放凉备用，过多可放冰箱冷藏）内馅：蒸好放凉的南瓜加椰子油（油约馅的１／３～１／４）压泥状，水多可加点面粉。做好用汤匙刮成圆团状备用。
步骤2:作酥油酥皮
步骤3:将酥皮平铺于锅内。将南瓜团至于酥皮上压平。
步骤4:均中小火盖锅盖蓄热，待水珠出现擦干盖子。
步骤5:再盖时留缝去水气。
步骤6:摇晃锅子饼皮全离锅，检查底部有无焦黄？因为南瓜水分多会延长皮熟成时间！均小火热至底全部成焦褐色。切开如还有透明状就再热一下。怕焦黑就锅子热时关火盖盖用余温闷！派皮呈白色即熟成！食用生派皮恐会反胃！